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旺報【記者吳泓勳苗栗外籍英文家教課程推薦╱台北報導】

金雞年到來，面對今年新台幣走勢預期，匯銀人士表示，新台幣今年主要仍受美國牽動比較多，美國如果升息速度加快，真的1年3次，會對新台幣在內的亞幣造成貶壓，但由於美國總統川普曾指責台灣是匯率操縱國，從進出口競爭力角度，勢必要求台灣踩煞車並適度升值，判斷全年至少能守住33元大關。

交易員提醒，年前一波新台幣的升值，主要是受惠年末尾牙季的資金需求，加上有看到一波短期資金停留卻沒進入股市，炒匯意圖相當明顯，農曆年過後，有可能因為美元吸力「咻一聲就跑掉」，應留意熱錢短時間內大量匯出的匯率風險。

外匯交易員也說，新台幣今年應呈現的是震盪緩貶的格局，上半年走勢由於美國偏鷹派作法，新台幣貶幅可能會比較大，下半年則有機會縮小貶幅，甚至適度拉回。

而分析新台幣貶幅，匯銀人士認為，合理區間價位應該在32.8到33元之間，貶幅應該會小於人民幣、最多不超過3%，整體應該能守住33元大關。如果用去年底收盤價32.28來算，若貶3%就已經到33.2，不至於會貶到這麼深。

烹飪課程蔚為風潮，孕育出近5萬名傑出校友的國際頂尖美國廚藝學院（The Culinary Institute of America, CIA），首次進軍台灣合作，率先由文化大學、華岡興業基金會取得授權，6月起辦理高端廚藝在職教育，將成為人才培育重要推手，可望引爆主廚報名熱潮。

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創校已有71年歷史的CIA擁近5萬名校友，95％受聘於米其林或星級飯店、高級牛排館、餐飲集團或從事廚藝教育，5％創業或繼承家業，目前除了紐約、加州、德州，2011年與新加坡理工大學合作成立2年制廚藝學位學程。

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今年CIA首來台與大學、訓練機構合作，由文大推廣教育部、華岡興業基金會取得授權，將在台先後推出系列認證課程，引進符合國際標準的西餐認證制度，更盼將核心技術轉移，讓台灣人才培養更落地、接軌在地產業。文大指出，6月26至30日將辦理亞洲獨家、僅限12席的認證講師培訓，主要對象為擁有國際廚藝學校畢業證書、1年以上專業西餐副主廚資歷的專業人士，CIA主廚將親自來台授課；完成培訓並通過評核者將成為正式CIA認證講師。文大指出，CIA校友、教父牛排行政總主廚吳曉芳、台北君悅酒店寶艾西餐廳主廚羅偉洲均應邀參訓；歐華酒店地中海牛排館主廚郭榮宗、好樣餐飲集團行政主廚朱捷也已報名。吳曉芳指出，在CIA求學辛苦，除了美食史、餐飲文化差異，也須挑戰馬拉松式的基本功、實習，磨鍊專業與態度。CIA讓學生更理解基礎料理烹調原理，訓練全方位廚藝能力，有助發展創新餐飲型態、迅速融入國際化。此外，7月另將開辦專業廚藝訓練課程，對象為半年以上專業西餐廚房資歷者，結業後可參加年底認證考試，考核標準與美國相同。文大指出，CIA認證具全球公信力且有正式學制，烹飪技術外也著重餐飲業經營管理、攸關食安的餐飲專業倫理，同時導入跨界、創新菜式。(中國時報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');

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▲經痛是女人們每個月必須面臨的。（圖／達志／示意圖）

國際中心／綜合報導

對女生來說，每個月總有幾天得面對生理期報到時的不適，身體內彷彿加裝雷達，能感受到「要來了」的信號，除了四肢開始水腫、頭痛拉肚子、暴飲暴食，就連脾氣也變得火爆？種種男人永遠不會懂的跡象，就是女性專屬的「經前症候群」（premenstrual syndrome，PMS）。

究竟該如何擺脫這些惱人的症狀，國外網站《Medical Daily》分享6種食物，有助改善：

1.富含Omega-3不飽和脂肪酸：鮭魚、鮪魚

omega-3脂肪酸不僅有益心臟，還能有效改善憂鬱、緊張和乳房腫脹等經前症候群症狀，其中女性喜愛的鮭魚和酪梨都是很好的食物來源；此外，鱈魚、鮪魚和鮭魚等深海魚類、堅果類也能多加攝取。

2.高纖維：綠花大甲成人美語課程推薦椰菜

綠花椰菜具有豐富的膳食纖維，能夠緩解腹脹、便秘，還能使血糖穩定。此外它還有豐富鈣質、維生素A、C、B6，鉀和鎂等營養素，能有效緩解妳惱人的經前症候群症狀。

3.鈣、維生素D：雞蛋

攝取豐富的鈣質和維生素D的食物，能有效降低經前症候群症狀，像是憂鬱、疲倦等身體不適；雞蛋中就含有這兩種營養。

▼雞蛋能緩解經前症候群，又擁有豐富營養。（圖／取自librestock網站）

4.鉀、鎂：香蕉

香蕉已知為鉀的豐富來源，被認為具有天然助眠效果，有助調節身體平?的食物。其中所含的鎂和色胺酸能夠抑制負面情緒，使心情保持愉悅，改善經期所帶來的不適。

5.維生素B2：藜麥

藜麥過去曾被女生當做減重的食材，它含有豐富蛋白質與膳食纖維，能夠提供完整胺基酸。此外，其中的維生素B2也能減少憂鬱與負面情緒，常攝取B1、B2食物能降低經前症候群症狀。

6.鈣、植物蛋白質：豆漿、豆腐

大豆裡具有豐富鈣質與植物蛋白質，因此在生理期來前攝取豆漿、豆腐等擁有植物荷爾蒙，能夠改善情緒、脹氣與經痛問題。

▼豆漿含有豐富蛋白質，能改善經痛。（圖／本報資料照）

★圖片為版權照片，由達志影像供《ETtoday東森新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！

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